Кременчугская газета
Kremenchuk, Poltava Oblast, Ukraine
Среда, 16 Октября 2019 года
Facebook Twitter Instagram Кременчугская газета на Youtube

Вы здесь

На фирме, готовившей поминальные обеды, персонал не соблюдал личной гигиены

 


7 июня 2016 03:00
На фирме, готовившей поминальные обеды, персонал не соблюдал личной гигиены

Оказалось, что уже приготовленные блюда хранили слишком долго и доставляли при температуре более 25°С.

 

Санэпидслужба обнаружила на фирме, которая готовила поминальные обеды массу нарушений. Как выяснили сотрудники Полтавского областного лабораторного центра Государственной санэпидслужбы, еда была приготовлена без соблюдения гигиенических норм и доставлена без нужного температурного режима.

По этим данным, все 52 отравившихся на поминках жителя из трех районов Полтавщины употребляли блюда, приготовленные предприятием «Жасмин» развозили готовыми по метам заказов.  Оказалось, что уже приготовленные блюда хранили слишком долго и доставляли при температуре более 25°С. В самом меню были блюда, опасные по накоплению микроорганизмов: оливье, котлеты, голубцы, мясо тушеное, кисели, канун (вареная крупа, залитая сладким напитком), блины, жареная рыба.

Специалисты обнаружили, что блюда готовились с нарушением технологии: не соблюдался принцип раздельности сырого и готового, нарушались условия и сроки хранения, персонал из 7 человек не соблюдал личной гигиены из-за отсутствия условий для этого. Также у персонала не было данных о прохождении медицинского осмотра.

У предприятия также отсутствует документация на ряд продуктов для приготовления блюд.

Сейчас решетиловскому предприятию «Жасмин» запретили готовить и продавать блюда, специалисты исследуют бактериологический материал больных и работников фирмы, пробы пищевых продуктов и остатков блюд с поминальных обедов.

Эпидрасследование и работа в очаге продолжаются.

У отравившихся людей заболевание проявляется многократной диареей, рвотой, повышением температуры до 38-39 градусов, болями в животе и слабостью. Во всех случаях заболевание протекает как средней тяжести.

Напомним, что власти Полтавщины хотят возобновить проверки предпринимателей. Причиной непопулярного шага стало массовое отравление гостей на поминальных обедах в Миргородском, Шишацком и Зиньковском районах произошедшее в эти выходные. 

Источник: 
Госсанэпидслужба

Другие новости

Афиша Кременчуга
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.

Мы в Telegram

Подписаться