Специалисты советуют не пренебрегать правилами, которые помогут избежать негативных последствий.
Первые дни осени балуют кременчужан разнообразием погоды: то дождь, то солнце. А это самое благоприятное время для грибников. Однако стоит помнить о том, что отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и съедобными. Поэтому перед походом в лес, не пренебрегайте правилами, которые помогут избежать негативных последствий:
- кладите грибы в корзину только при полной уверенности в том, что они съедобны.
- не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены внешние признаки.
- не собирайте грибов, которые растут вблизи скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.
- не собирайте грибов во время засухи. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.
- не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Покупайте грибы в местах, где они проходят соответствующий контроль.
- не употребляйте сырые грибы. Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки. Отобранные грибы сначала тщательно промойте и отварите. Специалисты советуют кипятить грибы дважды (залить чистой водой после первого кипения). После второго кипения, проварить их еще 15-20 минут. Готовые блюда из грибов следует хранить в холоде в эмалированной посуде, не более суток.
- не кормите грибами детей. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью.
Симптомы грибного отравления могут появляться в разное время - от 30 минут до нескольких суток. Но если вы все-таки почувствовали признаки грибного отравления (головокружение, тошнота, сильная жажда, судороги, посинение губ, ногтей, похолодание рук и ног, галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушение дыхания и сердечной деятельности) - немедленно вызывайте «скорую помощь».
Не выбрасывайте остатки грибов. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.
По материалам из открытых источников
