Морепродукти не тільки дуже смачні, але і корисні. Вони насичують організм поживними мікроелементами і допомагають позбавитися від зайвої ваги. Щоб скинути вагу, треба вибирати нежирні сорти і готувати їх простими способами, не зловживати маслом і соусами. Розберемося, що обов'язково варто включити в дієтичне меню.
Чим корисні дари моря
З метою зниження ваги часто рекомендують замінити м'ясо рибою. Вона не менш смачна й поживна, а калорій містить в рази менше. Так, рибне філе приблизно на 17% складається з протеїну і амінокислот, а жиру в ньому - 0,3-3,6%. Завдяки різноманітності мешканців океану просто придумати меню на весь тиждень.
Так звана «морська їжа» - джерело цінних речовин:
- білка;
- вітамінів А, В1, В2 и В3, D;
- заліза;
- жирних кислот омега-3 і омега-6;
- йоду;
- калію;
- кальцію;
- фолієвої кислоти;
- фтору;
- цинку.
Риба, ракоподібні і молюски відносяться до здорової їжі. Якщо правильно їх готувати, вага не збільшується. У таких продуктів низькі показники калорійності, а білок засвоюється легше, ніж з тваринного м'яса. Щоб втрачати кілограми з максимальною користю для здоров'я, дієтологи радять включити нежирні рибні страви в раціон при схудненні і споживати їх не меньше трьох разів на тиждень.
Цінність океанічного улову перш за все обумовлена поліненасиченими жирними кислотами. Бажано частіше вживати саме такі, а не насичені жири, які містяться в м'ясі тварин. Вони допомагають контролювати вироблення гормону лептину, що впливає на апетит.
У дієтичних сортах дарів моря близько 5% жиру. Якщо їсти їх регулярно, за умови рухливого способу життя і легкого дефіциту калорій, реально втратити до 5 кг за місяць і не нашкодити організму.
Калорійність дарів моря
Щоб дізнатися, жирна риба чи ні, досить подивитися на відтінок її м'яса. Чим він темніший, тим більше там калорій. До нежирної океанічної риби відноситься хек, форель, тунець, тріска, ставрида, сайда, путасу, пікша, палтус, морський окунь, минтай, кефаль, камбала. У них від 14 до 27% тваринних білків і майже немає вуглеводів. А калорійність зазвичай не перевищує 100 ккал (в середньому 80-90).
Дієтичні морепродукти теж існують. Перед вами таблиця калорійності та енергетичної цінності найпопулярніших сортів.
|
Продукт |
Калорії |
Білки (на 100 г) |
Жири (на 100 г) |
Вуглеводи (на 100 г) |
|
Креветки |
99 |
24 |
0,3 |
0,2 |
|
Мідії |
172 |
24 |
4,5 |
7 |
|
Кальмари |
175 |
18 |
7 |
8 |
|
Устриці |
199 |
9 |
13 |
12 |
|
Червона ікра |
250-260 |
25 |
18 |
4 |
Бажано уникати смаженого, наприклад з нежирної риби роблять супи, запіканки, котлети, фрикадельки. Дари моря запікають, готують на парі. У дієтичних рецептах немає великої кількості спецій, майонезу, сиру або сметани. Відтінити смак страви допоможуть запашні трави і сік лимона. Сіль і перець теж зроблять його не таким прісним. Як гарнір ідеально брати тушковані овочі або зелений салат.
Навіть найбільш калорійні продукти все одно можна вживати при схудненні, наприклад відварювати їх, готувати на пару або додавати в салати. А ось смажені страви, бутерброди і консерви з маслом знизити вагу точно не допоможуть.
Схуднення з морепродуктами можливо. А щоб вони були максимально корисними, свіжими і смачними, замовляйте доставку морепродуктів у постачальника Fresh Catch - компанії Seadora.
