Нас запрошують на гастрономічний фест, де будуть готувати і пригощати смачні і надзвичайно поживні борщі в глиняних горщиках, які готували бабусі наших бабусь. Для них буде використано лише здорові, чисті – «правильні» продукти.
Четвертий міжнародний гастрономічний фестиваль-квест «Борщик у глиняному горщику» відбудеться в Опішні вже цієї суботи – 12 серпня.
Як повідомляють організатори заходу, місцем проведення фестивалю є ЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19.
Отже, 12 серпня, початок о 8 ранку, урочисте відкриття о 10 годині.
Організатор, автор ідеї та куратор – Олена Щербань, етнолог, керамолог, кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців, провідний популяризатор традиційної культури Полтавщини, Харківщини та Сумщини.
«Під час заходу готуватимемо смачні і надзвичайно поживні БОРЩІ (улюблене нами «ВАРИВО ІЗ ЗІЛЛЯМ», з додаванням овочів) в глиняних горщиках, які готували бабусі наших бабусь. Для них буде використано лише здорові, чисті – «правильні» продукти», - пише пані Олена у своєму блозі.
Вона розповіла, чим буде особливим фестиваль цьогоріч та про саме дійство.
За словами пані Олени, зранку готуватимуть борщі у горщиках у печах за оригінальною народною рецептурою.
Учасниці з Полтавщини, Черкащини, Житомирщини та Дніпропетровщини варитимуть по чотири різновиди страви в глиняних горщиках одночасно:
1. Борщ скоромний (з м’ясцем, звичний для родини даної учасниці, в чомусь «удосконалений» нею);
2. Борщ пісний (такий, що готують для родини часто);
3. Борщ особливий (за маминою, свекрушиною, бабусиною, тобто апробованою часом, технологією приготування).
4. Борщ авторський.
Обіцяють страву з грушами, полуницею, рибою, перепілкою, секретним інгредієнтом. А також мають намір здивувати білим, чорним і зеленим борщами. Подадуть і українську страву з галушками.
Паралельно з приготуванням борщів з 8.00 -19.00 – відбуватиметься реконструкція опішнянського весілля. Тут відтворять обряд випікання весільного короваю.
Гості можуть стати учасниками весілля.
Із 13 до 15 години презентація борщів та дегустація. Визначення переможців.
А о 16 годині оголошення переможців, вручення призів, підведення підсумків фестивалю-квесту.
Також будуть запальні танці під вечір та енодискотека.
Олена Щербань запевняє, що для дітей та дорослих будуть організовані майстер-класи з гончарства тощо.
Ірина Мініна
