Кременчуцька газета
Kremenchuk, Poltava Oblast, Ukraine
Вівторок, 27 Жовтня 2020
Facebook Twitter Instagram Кременчуцька газета на Youtube

Вы здесь

Овочеві заготовки на зиму: купити зараз і одразу – чи потім і потрошку?

 
 

 

28 сентября 2020 08:30

Традиційне дослідження нашого видання.

Кінець вересня-початок жовтня традиційно вважається сезоном заготовок на зиму. Деякі містяни від цього давно відмовилися, купуючи необхідне по мірі потреби. Проте є люди, які сітками-мішками несуть з ринків і магазинів овочі на всю зиму. Кременчуцька газета поцікавилася цінами* на так званий «борщовий набір» і дізналася про прогнози щодо його вартості в найближчому майбутньому.

«Я щороку закуповую картоплю, капусту та інші овочі на весь сезон. Так виходить дешевше, та і восени вибір більший. Ту ж картоплю можу вибрати, яку захочу, інше теж. У мене є підвал, де зберігаємо овочі, тож чому не робити заготовки?» – розповів мешканець приватного сектора Володимир.

А ось Олексій має невдалий досвід запасів на зиму.

«Якось купили декілька мішків картоплі. Зберігали її в підвалі, що на іншому кінці міста. Щотижня їздили, щоб взяти необхідне. І щоразу були зіпсовані коренеплоди чи такі, що лише починали ставати непридатними. Виходило, щоразу обрізали від гнилі і вживали картоплю не кращої якості. Після того купуємо в магазині лише стільки, скільки потрібно», – зазначає чоловік.

У розмовах із містянами ми виявили, що про зимові заготовки цієї осені задумуються навіть ті, хто їх ніколи не робив. Аргументують тим, що можуть у будь-який момент посилитися умови карантину і вказують на період жорстких обмежень, що діяв весною.

«Згадайте, тоді навіть овочі і фрукти продавали розфасованими. Так ось, купила в одному з супермаркетів два кілограми картоплі вже в пакеті, так половина її була зіпсована. Тепер придивляюсь до сіток з овочами, щоб купити оптом. Правда, не знаю, де зберігати», – історія від кременчужанки Вікторії.

Іноді різниця в цінах за кілограм – понад 10 грн

Зараз придбати овочі так званого «борщового набору» у Кременчуці – не проблема. Навіть найвибагливіша господарка знайде необхідне. Щоправда треба бути готовими до великого розриву в цінах. Наприклад, зайшовши в супермаркет у районі Центрального ринку бачимо, що картопля коштує в межах 8 грн/кг, капуста, морква – 5 грн/кг, буряк – 4 грн/кг, а на цибулю взагалі знижка, і кілограм можна було купити за 3 грн 20 коп.

На самому ринку, у фруктово-овочевих рядах, ціни вже вище. Картопля – 10 грн /кг, морква, буряк, цибуля – в межах 7-8 грн/кг, капуста коштує теж десь так само.

А звернувши в ряди, де продають свою продукцію селяни, бачимо, що ціна зовсім інша. Тут вже за кілограм картоплі просять 12-15 грн, за кілограм цибулі іноді правлять і 20 грн. Пояснення у всіх – «залізобетонне»: «Це ж домашнє, спробуйте його виростити». Продавці в цих рядах розповідають, що цьогорічний врожай був не таким гарним. Також на коренеплодах картоплі вже зараз багато сухоцвілі, цибуля гниє. Прогнози тут традиційні: далі все буде дорожчати, тож купуйте все зараз.


Як оптові ціни залежать від дня тижня

У місцях, де продають овочі дрібним оптом, асортимент зараз непоганий. Продавці пропонують декілька сортів картоплі на вибір. Є біла, є червона. Зазвичай овочі продають у сітках по 20 кг і більше. За кілограм картоплі в такій розфасовці просять від 7 до 9 грн. Ціна залежить від місця продажу і навіть дня тижня. Про це розповідають кременчужани, які вже запаслися овочами на зиму. Так, у центрі кілограм картоплі коштує 9 грн, цибулі – 5 грн 50 коп–6 грн, а на «Оптовій базі на Московській» (як називають її в народі) картоплю в будній день можна купити і за 7 грн/кг, цибулю – 4 грн 50 коп/кг.

Продавці говорять, що це не місцева продукція. Її завозять з інших регіонів України. Називають Сумщину, Чернігівщину, Вінниччину.

Чи можна закупити все і одразу на сезон за «мінімалку»?

Кременчуцька газета порахувала, чи вистачить мінімальної зарплати, аби зробити запас овочів «борщового набору» на зиму для родини із трьох чоловік. Варто нагадати, що з 1 вересня держава встановила «мінімалку» на рівні 5 тис грн, а на руки люди отримують 4 тис 25 грн. Отже в середньому на людину на сезон потрібно 100 кг картоплі. Тож 300 кг – 2 тис 700 грн. Цибулі на одну людину – 8 кг, на трьох доведеться викласти 180 грн. Моркви і буряка – по 5 кг кожного овочу на одну особу. Це затягне на 225 грн. Капуста – в межах 30 кг на одного. Для родини покупка цього овочу обійдеться в 675 грн.

Підрахувавши всі витрати, про які згадано вище, маємо суму у 3 тис 780 грн. Як видно, вкластися у «мінімалку» можна, проте майже вся одна зарплата родини піде на покупку овочів.

Прогнози: цибуля і капуста можуть здорожчати найбільше

Станом на 15 вересня 2020 року в роздрібній торгівельній мережі Полтавської області зафіксували такі середні ціни на овочі «борщового набору»: картопля – 7 грн 90 коп/кг, капуста білокачанна – 4 грн 90 коп/кг, морква – 6 грн 90 коп/кг, буряк – 4 грн/кг, цибуля ріпчаста – 3 грн 60 коп/кг.

Прогнозують, що впродовж осінньо-зимового періоду ціни на них будуть поступово зростати. Найбільше це стосується цибулі та капусти, вартість яких у весняний період може збільшитися до 30% від осінньої, зважаючи на складності зберігання. Ціни на коренеплоди зростуть менше – на 15-25%, зважаючи на їх достатню кількість на регіональному ринку.

Нагадаємо, які ціни були на овочі у минулому році.

У 2018 році ми також досліджували, чи варто роботи запаси на зиму.

 

Олена Ліпошко

Підписуйся на розсилку новин на каналі Telegram. Дізнавайся першим найважливіші та найцікавіші новини!

Facebook Twitter Instagram Кременчугская газета на Youtube telegram Facebook Live
Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите слово, нажмите CTRL+Enter и отправьте сообщение в редакцию

Інші новини

Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.

Ми в Telegram

Підписатися