Чи варто очікувати на зниження та коли?
Ціни на продукти цієї осені б’ють всі рекорди. І це не просто слова – факти, які шокують. Як говорять самі покупці, із сотнею гривень в магазини чи на ринки не варто потикатися. Адже ті ж яйця за десяток коштують понад 60 тис грн, олія – майже 70 грн за літр, м’ясо взагалі в межах 200 грн та вище. Про це свідчить і моніторинг цін, який щотижня надає керівництво Кременчуцького управління ГУ Держпродспоживслужби в Полтавській області Кременчуцькій районній військовій адміністрації (див. табл. 1).
Як бачимо, у 2022 році під час першої осені повномасштабного вторгнення росії в Україну ціни на деякі продукти були на рівні цьогорічних. Але тоді овочі для так званого «борщового набору» коштували в рази нижче (див. табл 2).
Тож тоді, наприклад, пенсіонери могли запастися тією картоплею та іншими овочами. І мати продукти, на першу та другу страви. А зараз?
Борщ – зварити і засмутитися
Не секрет, що борщ – улюблена страва багатьох родин. Господині готують його на декілька днів і він не набридає. А скільки зараз коштує зварити борщ? «Кременчуцька газета» порахувала це, взявши до уваги класичний рецепт та середні ціни у супермаркетах та на ринку на початок листопада 2024 року.
Свинина на кісточці, 600 г – 118 грн
Буряк, 250-300 г – майже 5 грн
Картопля, 600 г – майже 18 грн
Капуста білокачанна, 400 г – понад 11 грн
Сметана – 10 грн
Морква, 200 г – 5 грн
Цибуля, 100 г – майже 1 грн 50 коп
Томатна паста, 150 г – 15 грн
Рослинна олія для смаження – 3 грн
Сіль за смаком; чорний перець (горошок) 6 шт.; лавровий лист, 2 шт. – 1 грн
Вийшло, що обійдеться борщ в 187 грн. Це приблизно трилітрова каструля. Для родини на 4 осіб – на 2 обіди.
Зварити капусняк чи солянку буде ще дорожче.
До речі, навесні 2023 року ми також проводили подібні підрахунки. Тоді борщ такого ж об’єму був ціною 170 грн. Але у той час спостерігалось сезонне здорожчання продуктів так званого «овочевого набору».
Овочі та фрукти – смачні і такі недосяжні
Яблука, груші, хурма – традиційно сезонні овочі. І якщо хурма завжди коштувала більше інших фруктів, то яблука були по кишені всім. Але не цієї осені. Традиційні привозні яблука у рядах на центральному ринку коштують від 40 грн/кг. Не набагато дешевше вони у місцевих супермаркетах – від 27-29 грн/кг. Якщо пощастить потрапити на акцію, можна купити трішки дешевше. Для порівняння кілограм лимонів зараз коштує в межах 50 грн, бананів – в межах 60 грн, апельсин – в межах 76 грн. Тож наші сезонні овочі стають вже екзотичними. Чи ласуватимуть любителі хурми нею, якщо її ціна від 100 грн/кг та вище? Напевно так, але не в тих об’ємах.
Черги за другосортними продуктами
Не дивно, що зараз у Кременчуці мають попит продукти так званого другого сорту. Містяни помічають, що на тому ж центральному ринку вишиковується величезна черга за яйцями із дефектами шкарлупи, а ввечері прямо неподалік зупинки громадського транспорту в цьому районі розміщають ятку із овочами за зниженою ціною. Приміром картоплю тут можна купити по 10 грн/кг, цибулю по 12, яблука 20-25 грн/кг. Однак варто порахувати, чи буде це вигідніше, адже плоди іноді дуже пошкоджені, тож відходів більше. Практикують продаж таких овочів - фруктів і супермаркети. Постійні покупці вже навіть знають, коли їх викладають продавці та чекають цього моменту.
Справді золоті
Окремо варто зупинитися на яйцях. Хоч, як видно із таблиці, нинішня ціна не десяток яєць не найвища. Адже в листопаді 2022 року вони коштували понад 70 грн/дес. Але потім ціна спала і в деякі періоди яйця купували і 30 грн за 10 штук. За останні півтора місяця ціни на курячі яйця суттєво зросли не лише в Кременчуці, а й скрізь в Україні. Прогнози щодо стабілізації цін залишаються невизначеними, утім можливі два основні сценарії. Про це в коментарі «УНІАН» повідомив начальник управління закупівель молочних та заморожених товарів мережі супермаркетів «Varus» Максим Камінський. За його словами, різке зростання цін традиційно негативно впливає на попит. За останні півтора місяця обсяги продажів яєць впали приблизно на 10%, оскільки споживачі знижують споживання через високу вартість. Якщо тенденція до зростання цін збережеться, очікується подальше зниження попиту. У першому сценарії ціни на яйця почнуть стабілізуватися ближче до кінця листопада, що може призвести до зниження на 5-10 грн. У гіршому сценарії, якщо експорт продовжуватиметься й далі, дефіцит залишиться, і ціни продовжать зростати. Є прогнози, що десяток яєць може коштувати і 90 грн.
Доведеться чекати до весни
Днями Національний банк України (НБУ) оприлюднив інфляційний звіт за жовтень 2024 року та надав макроекономічний прогноз. Як і очікувалося, у другій половині 2024 року спостерігається значне зростання цін. Проте темпи інфляції виявилися вищими за прогнози НБУ. Основними причинами цього стали: обмежена пропозиція продовольства; збільшення державних витрат; швидке зростання зарплат; поглиблення енергетичної кризи. Аномально спекотне та посушливе літо суттєво вплинуло на сільськогосподарський сектор. Низька врожайність, погіршення якості овочів та фруктів, а також вичерпання запасів минулого року призвели до стрімкого зростання їхніх цін. Збільшення вартості сировини, зокрема зернових, спричинило сповільнення зниження цін на крупи та, навпаки, пришвидшення подорожчання борошна. Нестача кормів через посуху негативно позначилася на тваринництві, що призвело до зростання цін на молоко та деякі види м’яса. Аналіз останніх тенденцій на продовольчому ринку України свідчить про стійке зростання цін на низку харчових продуктів, зокрема, м’ясо, молочні та кондитерські вироби. Ситуація з інфляцією почне покращуватися лише навесні 2025 року. Із появою на ринку нових урожаїв, інфляція на сирі продукти почне сповільнюватися. За прогнозами, до кінця 2025 року рівень інфляції на сирі продукти знизиться до близько 6%. Далі очікується подальше зниження інфляції завдяки нарощуванню виробництва, покращенню логістики та зниженню світових цін на продовольство. За таких умов, до 2026 року рівень продовольчої інфляції може знизитися до 3%.
Нагадаємо, у Кременчуці за останні два тижні яйця здорожчали майже на 20 гривень за десяток.
Моніторинг цін за останній тиждень по Кременчуцькому району та Кременчуку.
Світлана Павленко, з використанням матеріалів «Факти ICTV»
Фото Ігоря Борисевича
