Ціни на головні атрибути різдвяного столу уже шокують.
Вже за декілька днів кременчуцькі родини зберуться за різдвяним столом. Хто. Як годиться для цього свята приготує 12 страв, а дехто зупиниться на головних атрибутах – куті і узвару.
Кутя (сочиво, колево, коливо) - традиційна страва з пшениці або ячменю з додаванням меду і горіхів, яке готують православні християни на Святвечір напередодні Різдва Христового (Багата кутя), перед старим Новим роком (Щедра кутя) та Водохрещем (Голодна кутя).
Тож Кременчуцька газета порахувала у скільки обійдеться саме це традиційна страва.
У кожної господарки свій рецепт: хтось вварить кутю з пшениці, а хтось з рису. Є такі, хто використовує перловку. Так і з наповненням: хтось кладе для смаку родзинки, а хтось їх замінює цукатами чи курагою.
Отже, перше : крупа.
Найдешевша кутя вийде з перловки. Кілограм цієї крупи коштує від 7 грн. Рис – майже вдвічі дорожчий - від 17 грн.
У магазинах і на ринках в пакетах продають спеціально крупу, яка так і називається «Кутя різдвяна». Від 5 до 10 грн (та зважте не за кілограм, а за 400-500 грам).
Є взагалі набір для лінивих. За 36 грн можна купити три в одному: крупу, мак, родзинки.
Друге, добавки до куті.
Найдешевші родзинки: ціна за кілограм коливається від 60 до 150 грн.
Кілограм маку коштує від 90 до 100 кг. У супермаркетах його продають на вагу, та в деяких попакували для зручності в пакети від 200 грамів. На Центральному ринку можна купити такі пакети від 50 грамів.
Найважче знайти волоські горіхи. Їх продають не в кожному магазині. На ринку ж правлять 10-15 грн за склянку.
Традиційний рецепт куті не обходиться без меду, так перед святами за півлітрову банку цього солодкого продукту просять від 70 грн.
Взявши основу традиційний рецепт куті виходить, що лише кутя обійдеться в 60-70 грн.
На 2 склянки пшениці (5-10 грн) , 3 л води, 1 склянка маку (20 грн), 1 склянка горіхів (10-15 грн), 0,5 склянки родзинок (6-15 грн), 0.5 склянки меду (7грн), 1 неповна склянка цукру-піску (2 грн).
А якщо додати тієї кураги чи цукатів то дорожче.
Зварити узвар буде дешевше: півлітрова банка сухофруктів на центральному ринку коштує від 7 до 10 грн. (Різні види). В магазинах кілограм від 35 грн.
Зазначимо, Кременчуцька газета не брала до уваги інші 10 страв, які мають бути під час різдвяної вечері: ті ж пиріжки, капусняк, рибу. Хоч і пісний стіл, який має бути ввечері 6 грудня, та буде недешевим.
Світлана Павленко
