Піца «Маргарита» — одна з найвідоміших і найпопулярніших піц у світі — вперше була приготовлена в Італії та названа в честь королеви Маргарити Савойської. Страва відома своєю простотою та мінімальною кількістю інгредієнтів. 2017 року її додали до списку непатентованих та нематеріальних національних надбань Італії для захисту і збереження її традиційного рецепта та способів приготування. Сьогодні вона є основою для багатьох інших варіацій та видів піци. Замовити смачну піцу Маргарита можна на сайті https://pizzahouse.ua/.
Історія та цікаві факти
- Наприкінці 19 століття стала популярною в Італії, особливо серед бідняків Неаполя. Проте вона була відносно невідома за межами Італії.
- У 1889 році Неаполь відвідали король Італії Умберто I і королева Маргарита. Їм було цікаво скуштувати місцеву піцу, і вони запросили до палацу відомого піцайоло Рафаеля Еспозіто.
- Раффаеле створив три різні піци: з шинкою, сиром та травами; з помідорами, часником, орегано та олією; з томатами, моцарелою та базиліком.
- Королеві Маргариті сподобалася простота та смак останньої піци, яка стала її улюбленою. Звідси отримала свою назву і миттєво стала найпопулярнішою в Італії.
Кольори піци Маргарита символізують італійський прапор. Червоний томатний соус, білий сир моцарела та зелень базиліка створюють гарну та яскраву комбінацію. Вона була однією з перших італійських страв, що здобули міжнародне визнання та стали популярними у всьому світі. У 2009 році страва була внесена до списку світової культурної спадщини ЮНЕСКО. В Італії є спеціальна асоціація «Віра неаполітанська піца», вона встановлює стандарти та сертифікує піцерії, в яких готують справжню неаполітанську піцу Маргарита. Багато країн мають свої варіанти страви, часто з додаванням різних інгредієнтів, щоб задовольнити смаки місцевого населення. Є класичною та популярною стравою, яка продовжує радувати людей по всьому світу своїм простим, але смачним поєднанням інгредієнтів.
Правильна рецептура — запорука смаку
Для її приготування використовують тонке дріжджове тісто, яке готується з борошна, води, дріжджів, солі та невеликої кількості оливкової олії. Основним соусом є томатний. Традиційно використовується ніжний сир моцарела, який нарізається тонкими кружальцями і рівномірно розподіляється поверхнею піци. Свіжий базилік — обов'язковий інгредієнт для піци. Він додається після випічки або може використовуватися і як ароматний декор до запікання.
Піца Маргарита підходить для широкого кола людей, оскільки вона має нейтральний смак і не містить м'яса або інших специфічних інгредієнтів. Це робить її привабливою для вегетаріанців, веганів та людей, які дотримуються певних дієтичних обмежень.
На правах реклами
