Мовою цифр.
На українському ринку овочів та фруктів у листопаді 2025 року спостерігається істотна цінова динаміка: деякі продукти дешевшають, тоді як інші дорожчають через сезонні фактори, врожайність і зростання попиту.
Про це розповідає AgroReview
Овочі: тенденції здешевлення та подорожчання
Серед овочів здешевлення зафіксовано для цибулі, броколі, пекінської та цвітної капусти. На ринку цибуля коштує 7–9 грн за кілограм через високий урожай і збільшення пропозиції. Броколі також подешевшала – 40–55 грн/кг. Пекінська капуста реалізується за 15–25 грн/кг, цвітна — 30–35 грн/кг.
Водночас зростають ціни на огірки, помідори, кабачки, часник і петрушку. Завершення сезону огірків призвело до подорожчання — 100–130 грн/кг. Помідори четвертий тиждень поспіль дорожчають і наразі коштують 40–100 грн/кг. Кабачки продають по 55–65 грн/кг, часник — 80–150 грн/кг, петрушка — 125–135 грн/кг. Якісна морква подорожчала до 9–12 грн/кг. Зелена цибуля, навпаки, стала дешевшою — 145–160 грн/кг.
А що в Кременчуці?
У Кременчуці ціни на овочі зараз приємно дивують покупців. Картопля - від 11 грн, капуста 9 грн 30 коп, морква 8 грн 70 коп, цибуля 6 грн 70 коп. (За кілограм у місцевій мережі супермаркетів).
Навіть на півсотні гривень можна купити овочів для борщу. Для цього зважайте — у супермаркетах ціни вполовину дешевше, ніж на ринку.
Скільки коштує зварити каструлю класичного борщу в Кременчуці станом на листопад 2025 року
Моніторинг цін на соціально значущі продукти показує: попри загальну дорожнечу, борщ залишається одним із найдоступніших домашніх страв для кременчужан. Щоб зварити стандартну п’ятилітрову каструлю класичного борщу, потрібно в середньому близько 174 гривень. Це орієнтовно 21,75 гривні за порцію.
За розрахунками, набір основних інгредієнтів виглядає так:
Свинина — 0,5 кг за ціною 261,90 грн/кг дає у фіналі 130,95 грн.
Картопля — 0,5 кг по 11,47 грн/кг — це 5,74 грн.
Буряк — 0,3 кг по 8,95 грн/кг — 2,69 грн.
Морква — 0,2 кг по 8,83 грн/кг — 1,77 грн.
Цибуля — 0,2 кг по 6,82 грн/кг — 1,36 грн.
Капуста — 0,3 кг по 9,35 грн/кг — 2,80 грн.
Олія соняшникова — 30 мл (0,03 л) за ціною 27,80 грн/л — 0,83 грн.
Томатна паста — орієнтовно 10 грн.
Часник — приблизно 4 грн.
Сіль — 10 г по 13,85 грн/кг — 0,14 грн.
Лавровий лист і перець — близько 3 грн.
Сметана до подачі — 100 г за ціною 41,15 грн за 400 г — це 10,29 грн.
У сумі весь кошик інгредієнтів виходить на рівні приблизно 173,57 грн, тобто близько 174 грн за повну каструлю. З неї виходить у середньому 8 порцій, а це приблизно 21,75 грн за одну тарілку борщу.
Для кременчуцьких родин це фактично один із найдешевших варіантів гарячої страви з м’ясом на осінньо-зимовий сезон. Різниця в цінах між ринком та супермаркетами допомагає містянам обирати вигідніші варіанти й не переплачувати. Ситуація змінюватиметься й надалі, але наразі приємно, що базові страви залишаються цілком по кишені.
Олена Ліпошко
Фото авторки
