Рецепт унікального полтавського напою передали французьким майстрам

Квас «Від мами Каті».

Рецептом бурякового квасу з Полтавщини поділився з французькими шеф-поварами переможець проекту «МастерШеф» Євген Клопотенко. Як повідомляють у виданні Зміст, кулінарний експерт дізнався його на майстер-класі у фундаторки садиби в Опішні Диканського району.

Насправді, авторка рецепту знаменитого квасу – Катерина Скрипка, мати Олени Щербань, тому він так і називається – «Від мами Каті». Квас можна використовувати для приготування борщів, соусів, напоїв, заправляти хрін.

Катерина Скрипка вже третій рік у туристичній садибі варить борщ, галушки, вареники. І знає особливу засмажку з трьох сортів червоного буряка.

Аріна Алініна